Eggnog, ricetta originale della bevanda di Natale per eccellenza

Avviso ai lettori: questa non è una bevanda adatta ai bambini anche se all’apparenza potrebbe sembrare diversamente visto che assomiglia ad uno zabaione ma contiene liquore, parecchio liquore Trattasi dell’eggnog, una tipica bevanda natalizia americana e anglosassone che si serve fredda, accompagnata da shortbread per evitare il collasso oppure da sola e calda (ma di questa vi darò la ricetta un’altra volta!) il 25 dicembre e per tutto il periodo dell’avvento Vi lascio la ricetta originale dell’eggnogg, perchè secondo me è una delle bevande alcoliche più buone in assoluto!

Cosa serve per sei coppe/bicchieri da champagne
6 uova
600 ml di panna fresca (non montata)
480 ml di latte intero
225 grammi di zucchero
120 ml di brandy
120 ml rum
1/2 cucchiaino di estratto di vanilla
1/2 cucchiaino di noce moscata

Come si fa
1. Conservare tutti gli ingredienti in frigorifero (tranne la vaniglia e la noce moscata!) quindi, nel momento di preparare l’eggnogg, sbattere le uova fino a quando non diventano spumose.
2. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere sempre a mano quindi versare anche l’estratto di vaniglia e la noce moscata grattata fresca e sbattere fino a quando anche questi due ingredienti non si amalgamano al resto.
3. Versare a filo prima la panna fresca non montata continuando a sbattere poi fare la stessa cosa con il latte.
4. Alla fine aggiungere, ancora a filo e ancora continuando a sbattere con la frusta a mano, il brandy e il rum fino a quando non si è ottenuta una crema non troppo liquida nè troppo ferma. Mettere in frigorifero per un paio di ore e servire fredda.

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento

Risultato: avete presente la crema di whiskey? Ecco, immaginatevi qualcosa di ancora più cremoso e forte e sentirete in bocca uno dei sapori più buoni del Natale irlandese/inglese/americano

Variante: qualcuno inserisce nella crema, una volta sbattuta tutta, anche delle ciliegie sciroppate ma si rischia seriamente di sporcare il sapore oltre a mettere a serio rischio la propria tenuta

Variante 2: sopra, se vi viene bella cremosa come la mia perchè ci avete messo parecchia forza potete aggiungere dei lamponi o dei frutti di bosco interi che fanno tanto Natale Se la accompagnate a questa è successo assicurato!!

Consiglio: NON usate lo sbattitore elettrico per fare prima perchè la panna non deve essere montata altrimenti esce fuori una crema per farcire i dolci e non una crema abbastanza liquida da essere bevuta o nella quale inzuppare i biscotti.