Fragole ricoperte di cioccolato fondente e bianco

Chi mi segue sa che io e il fai da te non siamo propriamente compagni di avventura e che le mie doti nell’impiattare sono paragonabili a quelle di chi parla inglese alla noiovulevamsavuair per cui quando mi sono messa in testa di preparare le fragole ricoperte di cioccolato (bianco e nero, perchè volevo farmi del male!!) ho messo in conto anche il caos che avrei generato in cucina e il (non poco) stress psicologico che cimentarmi in un’operazione di questo tipo mi avrebbe cusato.

Infatti è successo e per fortuna che di fragole ricoperte ne ho preparate solo 6 contate perchè altrimenti bisognava chiamare l’esorcista per risistemare la cucina ma anche il salotto visto che, presa dal panico da decorazione perfetta, sono riuscita a macchiare l’impossibile.

L’avrete vista migliaia di volte questa ricetta, io non l’avevo mai fatta (e non so se la farò più, onestamente!) ma avendo questa carrellata di fragoloni irlandesi e un bel po’ di cioccolato mi sono cimentata con esiti (pare) decisamente buoni alla fine sia dal punto di vista estetico che dal punto di vista del gusto (non so, io sono allergica!!). In più siccome le banane erano venute uno spettacolo mi sono detta “vabbè, ci provo” senza contare però che le fragole sono più piccole e più difficili da maneggiare!!!

Cosa serve per 6 fragole
6 fragole grandi
200 grammi di cioccolato amaro in tavoletta
50 grammi di cioccolato bianco in tavoletta
Zucchero a velo
Stuzzicadenti o bastoncini per lecca lecca

Come si fa
1. Lavare le fragole facendo attenzione a non romperle quindi metterle ad asciugare su un panno di cotone asciutto. Ricoprire una teglia da forno o un vassoio di carta in alluminio e metterla in frigorifero
2. Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria.
3. Infilzare ogni fragola con lo stuzzicadenti o il bastoncino per lecca lecca stando attenti a non rompere nulla. Inzuppare le fragole nel cioccolato fondente arrivando fin poco sopra la metà e adagiare ogni fragola sulla teglia da forno. Mettere in frigorifero per circa 15 minuti in modo che il cioccolato si solidifichi per bene.
4. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte. Tirare fuori le fragole dal frigo e con la parte inferiore di una forchetta decorare la parte coperta di cioccolato con delle strisce di cioccolato bianco fuso. Mettere in frigorifero per far rapprendere quindi servire ricoprendo con poco zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Risultato: mi dicono che fragole e cioccolato sono un connubio unico e la (apparente, specie per chi se le mangia) semplicità di queste fragole le rende ancora più buone.

Variante: dopo averci preso confidenza potete aromatizzare il cioccolato fondente come più vi piace aggiungendo spezie dolci o anche piccanti. Se siete molto brave/i prima di far solidificare il cioccolato fondente potete passare le fragole in granella di nocciole, farina di cocco, cereali, etc etc etc. Vi potreste pure sbizzarrire nelle decorazioni volendo, ma non mi sento proprio di dare consigli in merito e sono certa che nessuno sia ansioso di sapere niente!

Consiglio: sembra una cosa stupida ma vi accorgete che il cioccolato è pronto e ben attaccato alle fragole quando, spostandole sulla teglia, queste si staccano facilmente e non perdono pezzi liquidi. Io al primo tentativo le ho lasciate troppo poco e ho fatto un macello serio, con la cioccolata che se n’è andata da tutte le parti!!!!

Postillina: vi fa tanto anni Ottanta ‘sta ricetta qua? Ahhh, signora mia, pure a me. Ma vanno alla grande, piacciono (e non solo alla gente che piace! ) e quindi imparate a farle perchè dice che sono pure afrodisiache, boh.