Idee per utilizzare il pandoro avanzato

riciclo pandoro

Tra torroni, panettoni, pandori e chissà quanti altri dolci di Natale non so voi ma io finisco sempre con essere stremate e non volerne sapere più. Se prima lasciamo morire gli avanzi senza mai riutilizzarli, da qualche anno ho iniziato a riciclarli per evitare che andassero buttati e, come per il panettone, ho ormai una serie di ricette (spesso non ricette) per riciclare il pandoro avanzato e goderselo anche quando Natale è finito.

Riciclare il pandoro avanzato: le ricette imperdibili

Tiramisù al pandoro

Immancabile ormai a tavola, non solo come riciclo. La ricetta completa qui.

Zuppa inglese al pandoro

Un dolce di grande effetto, semplice da preparare e di sicura riuscita. Un must! La ricetta completa qui.

Pandoro ricoperto di Nutella e inzuppato nel latte

Questa è la variante più conosciuta/abusata per far fuori il pandoro e farlo mangiare a grandi e piccoli. Si prende il pandoro avanzato, lo si taglia per orizzontale e si mette a scaldare in forno (basta accendere il forno per 3-4 minuti alla massima temperatura poi spegnerlo e infilarci il pandoro per 3 minuti circa); quindi una volta sfornato si spalma ogni pezzo di Nutella e lo si inzuppa beatamente nel latte appena appena scaldato e bianco. La variante più semplice prevede pandoro freddo spalmato di Nutella e senza essere inzuppato nel latte. Tempo di preparazione: 5 minuti.

Pandoro farcito

Se avete ospiti a cena e volete far fuori un pandoro tagliatelo a fettine sottili e disponete ogni fettina all’interno di una coppa da gelato quindi versate sopra della crema al Bailey’s o più semplicemente della panna montata non dolce o ancora della crema pasticcera ricoprendo di frutta fresca di stagione (io uso sempre i mirtilli pur essendo allergica oppure i melograni) e finendo con una spolveratina di cannella. Tempo di preparazione: 5 minuti.

Pandoro briosciato con gelato

Prerazione semplice semplice che prevede l’utilizzo di gelato di vario tipo e che è adatto sia per una cena tra amici che per una cena tra parenti. Tagliate il pandoro in orizzontale e sistematene mezza fetta per ogni coppa da gelato quindi adagiate due palline di gelato e chiudete con l’altra mezza fetta di pandoro; sopra potete a vostro piacere guarnire con semplice zucchero a velo e qualche frutto rosso oppure con della panna montata o con una spruzzatina di cacao amaro. Tempo di preparazione: 3 minuti.

Cocottina di pandoro al forno

Prendete il pandoro e tagliatelo a pezzi quindi sistematelo in una cocotte o terrina (usatene tante quante sono i vostri ospiti o tante quante siete a casa), ricoprite con crema al limone (sbattete con la frusta 1 uovo e 60 grammi di zucchero poi aggiungete il succo di un limone e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo e aggiungendo 10 grammi di burro a pezzetti sempre continuando a mescolare fino a quando la crema non è densa ma non grumosa) e mettete in forno. Lasciate cuocere fino a quando la crema non si sarà quasi del tutto ritirata e il pandoro l’avrà assorbita quasi del tutto e spolverizzare con delle scagliettine di limone. Tempo di preparazione: 9 minuti.

Pandoro con meringa

Questo riciclo è adatto se avete proprio un intero pandoro da far fuori e grazie al quale volete anche fare bella figura. Montate a neve ferma con lo sbattitore 3 albumi e aggiungete 120 grammi di zucchero a velo quindi cospargete il pandoro di meringata, mettetelo in forno per 6 minuti a 200° e servite caldo. Tempo di preparazione: 11 minuti. Se dovete riciclare anche la frutta secca, prima di infornare cospargete la cima e i lati del pandoro con uvette e canditi vari!

Pandoro con ricotta e scaglie di cioccolato

Prendete il pandoro e tagliatelo in orizzontale, disponetelo su una teglia da forno alta e “bagnatelo” con dello spumante (tanto vi sarà avanzato pure quello, non temete 🙂 ) quindi mettetelo in forno e fatelo riscaldare (2 minuti). Una volta sfornato cospargetelo di ricotta di pecora, scaglie di cioccolato bianco e di cioccolato fondente (anche tagliati grossolanamente) e cacao amaro sulla superficie; rimettete in forno per 1 minuto circa e portate a tavola. Tempo di preparazione: 5 minuti.

Pandoro in macedonia

Prendete il pandoro, spezzettatelo grossolanamente e sistematelo su un piatto da portata con i bordi abbastanza alti quindi bagnate con limoncello e cospargete di frutta tagliata e condita con zucchero. Volendo potreste aggiungere anche della panna montata a guarnizione ma non è necessario visto anche il sapore dolce del pandoro. Tempo di preparazione: 5 minuti.

Ricette per riciclare il panettone