La torta di mele in padella per le merende veloci

Ricetta frittata di mele

La torta di mele in padella o anche frittata di mele è un’ottimo esempio di come con pochi ingredienti si possa tirar fuori un dolce davvero unico.

E’ una ricetta davvero semplice e povera, ottima da preparare per grandi e piccoli e che è l’ideale merenda quando non si sa cosa mangiare.

Torta di mele in padella: ingredienti per una media

3 mele
50 ml di latte
3 albumi
1 limone
5 cucchiai di zucchero
olio extravergine di oliva
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo
1 bicchierino di limoncello o grappa

Torta di mele in padella: ricetta

  1. Tagliare le mele a fettine sottili dopo aver tolto la buccia. Condirle con 2 cucchiai di zucchero e il limoncello quindi spremere anche il limone e condirle.
  2. In una ciotola mescolare farina, lievito, latte e e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare il composto alle mele quindi sbattere gli albumi a neve in una terrina e aggiungerli al composto.
  3. Scaldare l’olio in una padella media quindi versare il composto, cuocerlo come una frittata girandolo a metà cottura e, una volta tolta dal fuoco, cospargerla di zucchero a velo e servire.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Risultato: semplicissima, velocissima, gustosissima. E’ l’essenza della bontà, piace a tutti ed è in grado di stupire davvero.

Variante: la cannella ci sta sempre bene con la mela ma se vuoi un sapore particolarissimo provate a spolverare la superficie della “frittata” con della farina di cocco invece dello zucchero.