Chicken wings, le ali di pollo speziate che sanno di USA

Ali di pollo ricetta

Quante volte guardando la televisione hai pensato di voler provare anche tu a preparare le ali di pollo che si vedono nei film e nei telefilm, quelle così appiccicose che sembrano restare attaccate alle mani mentre le stai mangiando? La ricette delle ali di pollo speziate da fare al forno è semplicissima anche se la marinatura richiede un paio di ore.

Di questa ricetta esistono diverse varianti in base alle spezie da usare, alla glassa che si vuole ottenere e anche a quanto piccanti vogliamo che siano; io preferisco sempre dargli un sapore dolciastro e speziato per evitare che il sapore del pollo venga ucciso dalle spezie. Un ottimo modo per mangiare queste alette è con della salsa barbecue o del ketchup, magari accompagnate da gambi di sedano o carote, giusto per stemperare il sapore delle spezie.

ali di pollo speziate: ingredienti per 6

6 ali di pollo
120 ml di miele
80 ml di salsa di soya
Zenzero fresco
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di maizena

ali di pollo speziate: ricetta

1. Eliminare la peluria dal pollo. Grattugiare lo zenzero fresco quindi aggiungere il miele, la salsa di soia e le spezie. Alla fine aggiungere anche la maizena e mescolare per bene.
2. Sistemare le ali di pollo dentro una busta a chiusura ermetica e cospargerle di salsa. Mettere a riposare per 2 ore in frigorifero.
3. Una volta trascorse le 2 ore adagiare le ali di pollo con tutta la salsa in una teglia da forno abbastanza alta.
4. Cuocere a 200° per 20 minuti o fin quando le ali non saranno diventate dorate. Se la salsa non si assorbe, trascorsi i primi 15 minuti trasferire le ali su una teglia da forno antiaderente e lasciarle dorare.

Tempo di preparazione: 3 ore

Alette di pollo

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Risultato: un sapore davvero particolare per queste ali in cui il dolce del miele e della soia viene mitigato dalle spezie.

Variante: puoi scegliere le spezie in base al tuo gusto personale e anche a quello che hai a casa. Un’ottima combinazione è salsa soia+miele+peperoncino.

Consiglio: una volta preparate vanno consumate subito, calde o tiepide, per evitare che perdano sapore e induriscano. E’ possibile però lasciarle marinare fino a 24 ore in frigorifero.

[Foto di Giuseppe]