Zucca al forno, ricetta veloce e gustosa

zucca al forno

La zucca al forno è uno dei contorni maggiormente apprezzati in autunno e in inverno: la sua stagionalità la rende appetibile e, al forno leggermente condita, assume un sapore particolarissimo che la rende adatta a tutte le tavolate. Il segreto è usare una zucca commestibile non eccessivamente matura in modo da sfruttarne la compattezza e il sapore. Una ricetta davvero semplice, veloce e soprattutto versatile: puoi infatti preparare la tua zucca al forno come contorno e se ti avanza usarla per la pasta!

Zucca al forno: ingredienti per 2 persone

Mezza zucca commestibile
Olio
Sale
Pepe
Rosmarino
Pangrattato

Zucca al forno: ricetta

Tagliare la zucca seguendo questo procedimento, sciacquarla e tagliarla a fettine abbastanza grandi ma non spesse seguendo le linee della zucca (come se fosse un melone!).

  • Distribuire le fette dentro una teglia da forno e lasciarla riposare per qualche minuto.
  • Condire la zucca con sale, pepe, rosmarino e olio e lasciar marinare per 15 minuti nella teglia. Nel frattempo accendere il forno a 200°.
  • Spolverizzare con pangrattato e infornare a 180° per 10 minuti o comunque fino a quando la superficie non risulta dorata ma non bruciata. Servire subito, se necessario aggiungendo poco olio a crudo.

 

Tempo di preparazione: 30 minuti

Risultato: semplicissima, veloce e goduriosa al massimo, la zucca al forno esalta il suo sapore e l’olio la rende meno dolce e davvero ottima.

Variante: invece di tagliarla a fettine potete tagliare la zucca a dadi spessi ma non troppo grandi calcolando che per la cottura occorreranno almeno 5 minuti in più.

Variante 2: potete arricchire questa ricetta usando il doppio della zucca e alternando uno strato di zucca e uno di mozzarella/formaggio così da ottenere una sorta di tortino di zucca con conseguente aumento delle calorie ingerite 😀

Postillina: la zucca al forno va preparata e mangiata perchè altrimenti si secca. Se tentate di rianimarla rischiate di annacquarla e il risultato è pessimo per cui preparatene la dose che volete mangiare senza esagerare!