Salsa di avocado per antipasti e crostini



salsa avocado

Come Ilaria, anche Chiara non ha un blog ma si è voluta gentilmente divertire con il contest Verde Sopraffino e allora La Cuochina la ospita sulle sue pagine, commenti chiusi ovviamente :) , con la sua ricetta della salsa di avocado commenti, note e foto compresi.

Ingredienti
1 Avocado maturo
1/2 limone
4 cucchiai di olio dʼoliva
2 cucchiai di maionese
a piacere un pezzo di cipolla di tropea o mezzo scalogno

Preparazione
1. Sbucciare lʼavocado e togliere il nocciolo, fare la polpa a pezzi e mettere il tutto nel boccale del minipimer.
2. Mentre si frulla lʼavocado inserire un pò alla volta il succo di limone e lʼolio.
3. Tagliare a pezzi la cipolla e inserire anche lei.
4. Una volta che il composto è omogeneo aggiungere la maionese.

Questa salsa è ottima per accompagnare crostini di tutti i tipi e grissini ma anche come sostituto della salsa cocktail.

NOTE: La cipolla o lo scalogno sono da metterei n quantità a piacere, con lo scalogno il sapore viene più deciso con un leggero retrogusto amarognolo, mentre con la cipolla di tropea la preparazione risulta più dolce

Tutte le ricette che partecipano a Verde Sopraffino sono raccolte qui.


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